미야자키 현, 추천 베이글 맛집

미야자키 현이란?: 미야자키 현은 온난한 기후가 살린 산해진미가 두드러진다. 미야자키 소고기, 토종닭 숯불구이, 타르타르 소스를 더한 치킨난반 등 지역색 짙은 요리를 만날 수 있다. 연안의 가다랭이와 근해 해산물, 여름의 휴가나쓰와 망고가 계절감을 더한다. 된장과 참깨 향이 담긴 히야지루는 가정에서도 즐겨온 메뉴다. 고구마 소주 문화가 식탁과 함께 이어져 왔으며, 다카치호 신화를 둘러싼 전승이 수확을 아끼는 식풍에 영향을 주었다고 전해진다. 지역 양조의 소주와 어울리는 안주도 다양하다.

베이글이란?: 베이글은 반죽을 한 번 데친 뒤 구워내는 공정으로, 윤기 있는 크러스트와 쫄깃한 식감을 즐길 수 있는 빵이다. 플레인, 참깨, 에브리싱 등 다양한 베리에이션이 있으며, 크림치즈나 훈제 연어, 달걀을 더한 샌드도 흔히 보인다. 토스트하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 대비가 살아난다. 아침이나 간단한 브런치에 어울리며, 매장마다 반죽 배합과 발효 시간, 달고 짭짤한 조합, 제철 토핑에 개성이 드러난다. 테이크아웃과 이트인을 모두 편하게 즐길 수 있다.