미야자키 현, 추천 딤섬 맛집

미야자키 현이란?: 미야자키 현은 온난한 기후가 살린 산해진미가 두드러진다. 미야자키 소고기, 토종닭 숯불구이, 타르타르 소스를 더한 치킨난반 등 지역색 짙은 요리를 만날 수 있다. 연안의 가다랭이와 근해 해산물, 여름의 휴가나쓰와 망고가 계절감을 더한다. 된장과 참깨 향이 담긴 히야지루는 가정에서도 즐겨온 메뉴다. 고구마 소주 문화가 식탁과 함께 이어져 왔으며, 다카치호 신화를 둘러싼 전승이 수확을 아끼는 식풍에 영향을 주었다고 전해진다. 지역 양조의 소주와 어울리는 안주도 다양하다.

딤섬이란?: 딤섬은 작은 접시를 골라 나눠 먹는 즐거움이 중심이 된다. 대나무 찜기에서 막 올라온 하가우와 쇼마이, 달콤한 차슈바오, 겉을 살짝 지진 무떡, 부드러운 창펀 등 다양한 한입이 상을 채운다. 찜·튀김·굽기·베이킹이 어우러져 식감과 향의 대비가 살아난다. 일부 매장은 카트를 돌리고, 다른 곳은 주문표로 즉석 조리를 제공한다. 간장, 식초, 칠리 오일을 곁들여 취향에 맞춰 한 점씩 선택하는 경험이 일반적이다.