미야자키 현, 추천 회전초밥 맛집 20선

미야자키 현이란?: 미야자키 현은 온난한 기후가 살린 산해진미가 두드러진다. 미야자키 소고기, 토종닭 숯불구이, 타르타르 소스를 더한 치킨난반 등 지역색 짙은 요리를 만날 수 있다. 연안의 가다랭이와 근해 해산물, 여름의 휴가나쓰와 망고가 계절감을 더한다. 된장과 참깨 향이 담긴 히야지루는 가정에서도 즐겨온 메뉴다. 고구마 소주 문화가 식탁과 함께 이어져 왔으며, 다카치호 신화를 둘러싼 전승이 수확을 아끼는 식풍에 영향을 주었다고 전해진다. 지역 양조의 소주와 어울리는 안주도 다양하다.

회전초밥이란?: 회전초밥은 레일을 따라 지나가는 접시에서 원하는 초밥을 바로 집어 즐길 수 있는 방식이다. 니기리, 군함말이, 롤은 물론, 불로 살짝 그을린 아부리나 계절 재료를 활용한 메뉴도 자주 보인다. 좌석별 터치스크린으로 주문하면 전용 레일로 도착하는 운영을 채택하기도 한다. 조리 과정을 바라보는 재미와 경쾌한 템포가 공존하며, 녹차나 미소된장국, 튀김 등 곁들이는 메뉴도 다양한 편이다. 혼자 방문해도 편하고 일행과 함께 이용하기에도 무난하다. 카운터석에서는 셰프의 손놀림을 가까이서 볼 수 있고, 테이블석은 여럿이 담소를 나누기 좋다.