가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
유즈하나는 계절 식재료를 활용한 본격 일본식을 만끽할 수 있는 가게입니다. 현내에서는 드문 오미의 담수 닭과 구마모토 직송의 생 사쿠라 마사시를 사용한 요리가 인기를 끌고 있습니다. 리뉴얼된 밝고 깨끗한 실내에서 일본주도 다양하게 구비되어 있어, 요리와 함께 멋진 시간을 보낼 수 있습니다.
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