오카야마 현, 추천 베이커리 맛집 20선

오카야마 현이란?: 오카야마 현은 세토내해의 온화한 기후가 식재료를 북돋우는 지역이다. 잔잔한 바다에서 들어온 생선과 조개를 살린 요리, 히나세 일대의 굴을 더한 ‘카키오코’, 오카야마식 바라즈시와 데미글라스 소스를 얹은 카츠돈 등 다양한 향토 맛을 만날 수 있다. 백도와 머스캣으로 알려진 과일은 파르페와 디저트 문화에 생기를 더한다. 모모타로 설화와 연결된 기비당고가 선물로 회자되며, 비젠야키 그릇은 담음새와 사케 서비스를 품격 있게 받쳐 준다고 여겨진다. 이자카야부터 카페까지 폭넓은 가게가 골목에 퍼져 있어, 가벼운 미식 산책을 즐기기 좋다.

베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.