베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
베이커리 / Osaka, Hirakata, Tsutsumicho, 10−24 鍵屋別館 102, 일본 /
따뜻함이 가득한 유기농 빵의 명점
천연효모 히네모스판은 자가제 천연효모를 100% 사용하여, 간단하면서도 재료의 힘을 끌어내는 부드러운 맛의 빵을 제공하는 가게입니다. 계란, 유제품, 동물성 식품을 사용하지 않았다고 믿기 힘들 정도로 만족스러운 메뉴가 준비되어 있습니다. 만드는 사람의 따뜻한 마음이 전해지는, 몸에 좋은 빵으로 지역에서 사랑받고 있습니다.