십여 년 넘게 가끔씩 가고 있어요. 그 사이에 고기도 바뀌고 메뉴도 바뀌고 여러 가지가 바뀌었어요. 맛이 떨어졌는지 아닌지는 미묘합니다. 요즘 드는 생각은 접시를 가져온 후 직접 구워야 하는데, 철판이 덜 달궈진 탓인지 다 구워지기도 전에 불이 꺼져버리는 경우가 가끔 있다는 것이다. 미디엄 레어로도 괜찮은 고기인 것 같은데, 레어 상태로 끝날 때도 있고요.... 그럴 때는 추가로 구워 달라고 부탁하고 있는데, 이건 제가 알기에 할 수 있는 말이고, 같은 시간대에 옆에 있던 커플은 도착하고 나서 한가롭게 수다를 떨면서 전혀 구우려고 하지 않고, 잠시 후 천천히 굽기 시작했는데, 저건 절대 생고기다, 양파도 아무것도 안 구워졌어! 안 구워졌을 거라며 이쪽은 혼자서 화를 냈습니다. 점원도 제대로 설명해주었으면 좋겠다는 생각을 몇 번이나 했는지... 예전 직원들은 여러 가지를 꼼꼼하게 잘 해줬지만, 요즘 직원(아르바이트생)들은 아무래도 미흡한 부분이 많은 것 같다는 생각이 들었다.