장어이란?: 장어 전문점은 숯불 위에서 천천히 구워 윤기가 도는 소스를 입힌 양념구이와 소금만으로 풍미를 살린 백구이가 대표적이다. 일부는 찐 뒤에 굽는 방식을 택해 부드러움을 강조하고, 다른 곳은 직화로 구워 탄향과 식감의 대비를 노린다. 덮밥이나 상자에 담아 내는 구성으로 제공되며, 한 그릇에서 여러 방식으로 맛을 바꾸어 즐기는 스타일도 보인다. 장어 계란말이, 뼈 과자, 맑은 국 등 곁들이는 구성도 매력을 더한다.
장어 / 486-1, Yofu-cho, Tosu City, Saga Prefecture, 일본 /
따뜻한 전통 장어 요리를 만끽하세요
우나유는 후쿠오카 방향에서 구루메로 가는 길에 들를 수 있는 본격적인 장어 요리를 제공하는 가게입니다. 한 입 베어 물면 퍼지는 진한 소스와 녹아내리는 듯한 장어의 식감이 일품으로, 반복해서 방문하고 싶어질 것입니다. 방문할 때마다 따뜻한 서비스가 맞이해 주는, 편안한 시간을 보낼 수 있는 장소입니다.
