헬시푸드이란?: 헬시푸드 레스토랑은 채소, 통곡, 콩류와 닭·생선 등의 단백질을 중심으로, 찌기·굽기·삶기 같은 방식으로 재료의 제맛을 살리는 경향이 있다. 샐러드와 그레인볼, 맑은 수프, 구운 채소, 두부나 버섯을 앞세운 플랜트 기반 메뉴가 주로 보인다. 소스는 가벼운 질감으로 시트러스, 허브, 견과, 올리브 오일 등을 활용하며, 양념은 과하지 않게 향을 돋운다. 계절 식재와 취향에 맞춘 구성 선택이 가능한 경우가 많다.
헬시푸드 / 786 Adogawacho Nakano, Takashima, Shiga 520-1204, 일본 /
자연 속에서 즐기는 자가 재배 채소의 호화로운 점심
사토 키친은 자연이 풍부한 환경에서 자가 재배 채소를 주인공으로 한 절품 점심을 즐길 수 있는 농원 레스토랑입니다. 역사 있는 고택을 이용한 멋스러운 공간에서 신선하고 영양이 풍부한 채소를 아낌없이 사용한 메뉴는 모두 담백한 맛으로 건강을 고려한 내용입니다. 자연 속에서 보내는 시간이 힐링을 선사할 것입니다.
