가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
민숙・레스토랑 토미는 곶의 높은 곳에 위치해 아름다운 바다 경치를 감상하며 식사를 할 수 있는 장소입니다. 신선한 회와 독특한 양념으로 제공되는 일본 요리는 모두 재료의 맛을 끌어내어 따뜻한 시간을 보낼 수 있습니다. 내부는 일본식의 차분한 분위기로, 세심한 서비스가 더욱 편안한 시간을 만들어 줍니다. 방문할 때마다 변하는 바다의 표정이 식사를 더욱 특별하게 만들어 줄 것입니다.
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