가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
아시카가 플라워 파크 근처에 위치한 와풍 레스토랑 모모카와는 지역에 뿌리를 둔 따뜻한 일본식 식당입니다. 내부는 깨끗하고 다다미 좌석도 있어 누구나 편안하게 식사를 즐길 수 있습니다. 신선한 해산물과 수제 대새우 튀김 등 다양한 메뉴를 갖추고 있어 폭넓은 고객층에게 사랑받고 있습니다.
장어 스즈키는 다양한 창의적인 요리를 즐길 수 있는 숨겨진 가이세키 요리집입니다. 가게 내부는 일본식의 멋을 지니고 있으며, 차분한 분위기에서 미식을 즐길 수 있습니다. 장어 덮밥을 비롯한 다채로운 메뉴는 모두 품격이 있으며, 특히 신선한 재료를 살린 독창적인 요리가 호평받고 있습니다.
