헬시푸드이란?: 헬시푸드 레스토랑은 채소, 통곡, 콩류와 닭·생선 등의 단백질을 중심으로, 찌기·굽기·삶기 같은 방식으로 재료의 제맛을 살리는 경향이 있다. 샐러드와 그레인볼, 맑은 수프, 구운 채소, 두부나 버섯을 앞세운 플랜트 기반 메뉴가 주로 보인다. 소스는 가벼운 질감으로 시트러스, 허브, 견과, 올리브 오일 등을 활용하며, 양념은 과하지 않게 향을 돋운다. 계절 식재와 취향에 맞춘 구성 선택이 가능한 경우가 많다.
아오키 농원의 농가 요리는 도쿄도 다마시에 위치한 산골에 있으며, 대대로 이어온 농가의 본채를 개조한 멋스러운 레스토랑입니다. 자가 재배한 신선한 야채를 풍부하게 사용한 요리는 시장에 나가지 않는 희귀한 식재료를 만끽할 수 있는 소중한 경험입니다. 여유로운 우드 플로어와 다다미 좌식에서 편안한 시간을 보낼 수 있습니다.
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