토시마 구, 추천 베이커리 맛집 20선

토시마 구이란?: 도쿄 도 토시마 구는 이케부쿠로를 중심으로 빠른 한 끼와 느긋한 식사가 공존하는 미식 지대다. 역 주변 골목에는 면류, 카레, 야키토리, 심야 이자카야가 모여 있고, 디저트와 커피를 즐길 수 있는 카페도 눈에 띈다. 중화권 풍의 캐주얼한 식당과 다양한 세계 음식이 어우러지며, 통근객과 학생을 겨냥한 점심 문화가 발달했다. 전후에 오락 거점으로 성장한 지역사정이 실용성과 다채로움을 겸한 식문화를 낳았다고 전해진다. 최근에는 공원과 공연장 일대에서 테이크아웃과 이트인이 나란히 자리해 동선에 맞춰 가게를 고르기 쉽다.

베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.