베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
포완・에・리뉴 도쿄 미드타운 야에스점은, 석쇠로 자체 제작한 밀가루 빵과 엄선된 와인을 만끽할 수 있는 올데이 다이닝입니다. 매장 내부는 자연광이 들어오는 개방적이고 현대적인 공간으로, 요리는 장작불과 석오븐에서 정성스럽게 완성되어 재료의 본래 맛을 최대한 끌어냅니다. 와인 애호가에게는 소믈리에가 선택한 다양한 음료 메뉴도 매력적인 요소입니다.
라 부티크 드 조엘 로브숑 마루노우치 브릭스퀘어점은 미슐랭 3스타 셰프가 감독한 독창적인 파티스리와 카페입니다. 넓은 창문으로 들어오는 빛이 아늑하며, 프랑스 전통 요리인 갈레트와 다양한 디저트를 즐길 수 있습니다. 특히 갈레트의 바삭한 식감과 풍부한 맛이 고객을 매료시킵니다. 마루노우치에서 쇼핑 중간이나 잠시 쉬어가는 특별한 시간을 즐길 수 있는 곳입니다.
캐비어하우스 & 플루니에는 세련된 프랑스식 샌드위치와 고급 캐비어를 마음껏 즐길 수 있는 장소입니다. 특별히 블렌딩된 샴페인과 함께 부드러운 캐비어의 풍미를 만끽할 수 있습니다. 비일상적인 느낌을 주는 공간에서, 감칠맛과 향기가 입안 가득 퍼지는 최고의 순간을 경험해 보세요. 도큐 플라자 긴자의 개방적인 위치에서 고급스러운 시간을 즐기실 수 있습니다.
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