가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
기슈로 미나베는 와카야마현에 위치한 조용한 숙소로, 정성스럽게 준비된 와젠을 만끽할 수 있습니다. 신선한 사시미와 풍미 가득한 텐푸라, 기분 좋은 향기의 매실 장아찌 요리가 매력적입니다. 일본 요리를 사랑하는 분들에게는 편안한 일본식 환대가 기다리고 있습니다. 도심의 소음에서 벗어나, 평화로운 시간을 보낼 수 있는 이상적인 장소입니다.
