베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
야마나시 빵 공방 몬마로는 석쇠에서 구운 갓 구운 빵을 즐길 수 있는 지역 밀착형 빵집입니다. 다양한 종류의 빵이 매력적이며, 특히 크루아상과 소세지 빵이 인기가 많습니다. 또한, 이곳에는 이트인 코너가 있어 테라스에서 여유로운 시간을 즐길 수 있습니다. 자가 발효 효모와 엄선된 재료로 만들어진 빵은 한 번 방문하면 다시 찾고 싶어지는 맛입니다.
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