【산자키】산자키 시로가 추천하는 일본의 명점

세련된 이탈리아 요리의 프라이빗한 공간

미슐랭 이탈리안 카테고리에서 도쿄의 이탈리안으로 유일하게 2성을 획득한 "프리즈마". 셰프는 20세에 이탈리아에서 2년간 수련한 후 일본에서 더욱 더 실력을 키워 "프리즈마"를 오픈했습니다. 실내 장식은 심플하고 스타일리시합니다. 요리는 물론, 보틀 와인도 다양하게 구비되어 있습니다.

독창적인 모던 스페인 요리가 매력적인 세련된 레스토랑

아카는 동 셰프의 독창성이 빛나는 세련된 스페인 요리점입니다. 엄선된 사계절 식재료가 사용되며, 교토 시절부터 변하지 않는 스페셜리테를 만끽할 수 있습니다. 특히 파에리야는 게와 노도구로 등 제철 재료를 활용한 독창적인 요리로 많은 이들을 매료시키고 있습니다. 여기서만 맛볼 수 있는 요리들이 방문객들에게 놀라움과 감동을 선사합니다.

스미야키 토리에이토은 2024년 3월 도쿄 니혼바시(日本橋)에 오픈한 고급 야키토리 전문점이다.

저희 가게에서는 환상의 토종닭으로 불리는 사츠마 '흑제'를 사용하고 있습니다.

유일무이한 요리를 즐길 수 있는 'CHIUnE'

'CHIUnE'는 젊은 천재 요리사 고타 아키히토 셰프가 선보이는 궁극의 뺄셈 요리를 만끽할 수 있는 장소입니다. 간단하면서도 재료의 좋은 점을 끌어내는 그 요리는, 하나하나가 예술 작품처럼 놀라움과 감동이 가득합니다. 특히 신선도와 향에 신경 쓴 요리들은 방문할 때마다 새로운 발견을 제공해 줄 것입니다. 세련된 지역인 기오이초에 위치해 있으며, 스타일리시한 공간에서 행복한 시간을 보낼 수 있습니다.

「자유롭고 캐주얼하며 즐거운」을 테마로, 나이에 구애받지 않고 먹을 수 있는 과자를 제공하는 가게입니다. 점주인 우치야마씨는 도내와 프랑스의 파티스리나 레스토랑 등에서 경험을 쌓은 후, 「오카시야 우치」를 오픈했습니다. 메뉴에는 프린과 슈크림 등의 클래식한 것들 외에도, 틀에 얽매이지 않는 독창적인 것들도 다양하게 준비되어 있습니다. 이곳에서만 먹을 수 있는 과자를 꼭 맛보시길 바랍니다.

시부야의 와인 애호가들에게 사랑받는 명소

이자카야 빈은 시부야 중심에 위치한 매력적인 와인 바로, 긴 역사를 자랑합니다. 따뜻한 서비스와 폭넓은 지식에 기반한 와인 라인업이 매력적입니다. 와인 셀러에는 귀중한 빈티지 와인이 갖춰져 있어, 한 잔의 와인으로도 특별한 순간을 즐길 수 있습니다. 또한, 카운터에서의 오픈 키친 스타일 덕분에 요리도 마음껏 만끽할 수 있습니다.

전국 그루밍족의 지지를 받는 현인들을 위한 고급 매장

산조역과 가까운 인왕문에 위치한 이 가게는 하루 1쌍 한정, 카운터 6석만 있는 작은 가게지만 오픈 초기부터 그 감각적인 맛으로 단숨에 화제가 되었다. 오픈한 지 몇 달 만에 1년을 기다려야 할 정도로 예약이 어렵다는 소문이 돌았다.

오사카에서 절품 스시와 제철 미각을 만끽

오사카 북신지에서 평판이 높은 스시집으로, 아름답고 섬세한 요리를 즐길 수 있습니다. 매장 내부는 시크한 검은색을 기본으로 한 인테리어에, 백목의 카운터가 아늑한 분위기를 연출합니다. 계절의 해산물과 채소를 조합한 독창적인 요리는 그 뛰어난 감각을 보여주며, 방문할 때마다 새로운 놀라움을 제공합니다. 일본주와의 페어링도 절묘하여 스시의 매력을 한층 더 돋보이게 할 것입니다.

홋카이도산의 매력을 만끽할 수 있는 레스토랑

에노테카 라 리코르마는 홋카이도산 신선한 식재료와 풍부한 와인 셀렉션으로 유명한 하코다테의 숨겨진 레스토랑입니다. 자가 제작한 수제 면과 빵은 소박하면서도 깊은 맛을 지니고 있어 가게의 따뜻함을 느끼게 합니다. 선택된 와인 셀렉션은 방문할 때마다 새로운 발견을 안겨줍니다.