꼼꼼하게 조화를 이룬 스시를 만들기 위해 한자의 "일"을 쓰는 것을 목표로 하고 있습니다. 외관의 아름다움은 물론, 전통적인 에도마에 스타일을 소중히 여기는 숙련된 장인의 기술입니다. 에도마에다운 상쾌한 공기와 탁월한 스시를 꼭 즐겨보시기 바랍니다.
긴자의 치열한 경쟁 구역에서 확고한 입지를 다지고 있는 스시 아오키 긴자 본점은 에도마에 스시의 전통을 지키면서 새로운 도전을 계속하고 있습니다. 유연한 발상으로 독창적이고 맛있는 스시를 제공하며, 방문할 때마다 새로운 발견이 있는 가게입니다. 또한, 매장 내 분위기도 쾌적하여 장인의 기술을 눈앞에서 즐길 수 있습니다. 품격 있는 서비스와 최고급 스시를 마음껏 만끽할 수 있는 장소입니다.
긴자에 있는 인기 스시집. 외호리 거리에서 한 골목 안쪽에 있어 은신처 같은 분위기가 있다. 긴자의 스시집으로서는 합리적인 가격으로 초밥 코스를 맛볼 수 있다. 요리의 맛은 물론이고, 오너 셰프의 기술과 인품도 인기의 이유다. 숨은 명점에서 최고의 초밥을 꼭 한번 맛보길 바란다.
긴자 스시 와타나베는 창업 200년 이상의 전통을 자랑하는 가게입니다. 주인인 와타나베 요시후미는 '니기리의 신'으로 불리던 고(故) 카토 히로아키 대가의 마지막 제자로서 그의 기술과 철학을 현재에 전하고 있습니다. 카운터에 서 있는 그의 움직임은 낭비가 없으며, 방문하는 손님의 기대에 부응하는 스시를 제공합니다. 긴자의 차분한 분위기 속에서 제철 재료를 활용한 정통 니기를 즐길 수 있습니다.
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