소바키리 이치큐

세이로 이단의 이팔소바, 오리 세이로, 도로로 소바 등 정통 소바 종류에 더해, 매달 바뀌는 벚꽃, 유자, 말차, 검은 깨와 같은 변형 소바를 만들고 있으며, 마쿠라자키산 본가리부시 육수를 사용한 아게모치가 들어간 카레 우동(하루 20식 한정)이나 다시마 계란말이, 구운 김, 이타와사와 같은 소바 전도 충분히 즐길 수 있는 가게이다.

매장 내부는 자연 목재의 따뜻함을 느낄 수 있는 장식으로 되어 있으며, 부드러운 자연광이 들어오는 차분한 공간이 펼쳐져 있다. 카운터 자리에서는 장인이 소바를 만드는 모습을 볼 수 있어 요리에 대한 기대감을 높여준다. 고객층은 노인부터 젊은 세대까지 폭넓다. 잔잔한 시간이 흐르고, 조용히 식사를 즐기고 싶은 사람들에게도 이상적인 환경이다.

소바키리 이큐는 한때 배달 중심의 영업을 하던 '시보타'라는 대중 소바집에서 시작하여, 2006년에 현재의 매장으로 신축 이전한 후, 수타 소바 전문점으로 재출발하고 있다. 점주는 '계절마다 향기와 색감을 즐기길 바란다'는 마음으로, 말차, 벚꽃, 유자, 검은깨, 와인 등을 반죽한 월별 변형 소바를 계속해서 만들고 있다.