야키토리이치반 신보리카와텐

명물인 츠쿠네를 시작으로, 지방의 맛이 두드러지는 즈리(모래간), 쫄깃한 식감의 하츠(심장), 진한 감칠맛을 지닌 레버, 채소와 고기를 조합한 하사미串, 매콤한 초리소, 고소하게 구워낸 테바사키, 상큼한 신맛의 우메시소串 등, 모두 숯불로 정성스럽게 구워진 일품이다.

차분한 나무 결의 인테리어와 조명이 절제된 매장 내부는 카운터 7석, 테이블 2개, 좌식 4개로 구성되어 있어 소규모부터 중규모 그룹까지 유연하게 대응할 수 있다. 직원의 응대는 정중하고 친근하며, 단골 손님도 많아 따뜻한 분위기가 감돈다. 옛날 전통의 야키토리 가게의 정취를 느낄 수 있다.

「야키토리 이치방」은 전국에 전개하는 야키토리 전문 체인으로, 「가장 가치 있는 야키토리를 제공하는 것」을 이념으로 삼고 있다. 그 중에서도 신堀川점은 지역 고객을 중심으로 오랫동안 사랑받아온 매장이다. 비장탄을 사용함으로써, 겉은 고소하고 속은 육즙이 가득한 구이 정도를 실현하며, 꼬치 하나하나에 대한 장인의 손길과 기술이 느껴진다.