やきとり一番 新堀川店

名物のつくねをはじめ、脂の旨みが際立つずり（砂肝）、ぷりっとした食感のハツ（心臓）、濃厚な旨味をもつレバー、野菜と肉を組み合わせたハサミ串、ピリッと辛いチョリソー、香ばしく焼き上げる手羽先、爽やかな酸味のうめしそ串など、どれも炭火で丁寧に焼かれた逸品である。

落ち着いた木目調の内装に照明を抑えた店内は、カウンター7席、テーブル2卓、座敷4卓という構成で、少人数から中規模のグループまで柔軟に対応可能である。スタッフの対応は丁寧かつ親しみがあり、常連客も多く訪れる温かい空気感が漂う。昔ながらの焼き鳥屋の風情を感じさせる。

「やきとり一番」は全国に展開する焼き鳥専門チェーンであり、「一番値打ちのある焼き鳥を提供すること」を理念として掲げている。その中でも新堀川店は、地元客を中心に長年愛されてきた店舗である。備長炭を使用することで、外は香ばしく中はジューシーな焼き加減を実現し、串一本一本に対する職人の手間と技術が感じられる。