카미가타카포 우메모토

４〜5品➕ご飯とデザートの全６品です

季節の食材を使用したお料理5〜６品➕ご飯デザートの内容です。

海の魚は瀬戸内海、川魚は滋賀県琵琶湖、お野菜は大阪伝統のなにわ野菜を軸に『天下の台所』大阪より仕入れています。少々お待たせする事はありますが、温度と香りを大事に常に出来立てを提供しています。造り醤油から甘味のアイスクリームまで全てにおいて手作りにこだわっています。 ＜2026年9月のある日の一例＞●三陸産蒸し鮑　銀餡掛け　山葵　●江戸前カマス風干し　大阪菊菜の浸し　生いくら醤油漬け　●淡路沼島秋ハモ　松茸　車海老真丈　土瓶蒸し　●明石のタイ　淡路由良赤うに　舞鶴迷い鰹　の造り　●羽曳野無花果　サルナシ　白和え　●大阪なにわ黒牛ビフカツ　●大阪千秋秋茄子の茗荷煮　●琵琶湖産子持ち鮎炭火焼き　●琵琶湖産天然特大ウナギミニ丼　香の物　赤出し　●和三盆のキャラメルアイス　黒蜜　クルミ　コースの構成、メニューはある日の一例です。ご注意下さい。

This course is lavishly prepared with the best seasonal ingredients.

This is a slightly lighter course.

à la carte

A single domestic eel is used and grilled to a crisp over charcoal.

A 1.2 kg Matsuba crab is served for two people. The crab will be cut into pieces after you are seated.