스시스즈키

스시를 중심으로 다양한 일식과 가이세키 요리를 즐길 수 있다. 엄선된 식재료를 사용하여 계절마다 바뀌는 신선한 메뉴를 제공하고 있다. 요리는 전통적인 기법을 바탕으로 한 요리부터 창의적인 접근법을 도입한 현대적인 요리까지 폭넓게 전개하고 있다.

스시 스즈키는 차분한 분위기에서 식사를 즐길 수 있는 곳이다. 일본 전통 미학에 기반한 인테리어로 편안하게 식사할 수 있는 공간이다. 점심과 저녁은 물론, 다양한 상황에 맞게 설계되어 있어 방문하는 모든 손님에게 편안한 경험을 제공한다.

2020년 9월 리뉴얼 오픈한 스시 스즈키는 일본산 최고급 오주 히노키 원목으로 만든 카운터석을 마련하고 완전 예약제로 전환했다. 본격적인 에도마에 스시와 제철 식재료를 보다 집중해서 즐길 수 있는 환경을 마련했다. 한노의 풍부한 자연을 배경으로 도요스 시장에서 직송되는 신선한 생선을 사용한 위탁 코스 요리로 최고의 요리 경험을 계속 제공하고 있다.

스시 스즈키의 창업자이자 전통 에도마에 스시 기술에 능숙하다. 그는 츠키지 시장에서 직접 제철 해산물을 선별하고 정성스럽게 조리하여 질 높은 초밥을 제공한다. 한노시의 풍부한 자연을 살려 현지의 무농약 자연 재배 야채와 마쿠라사키산 혼가레부시, 이즈텐조산 마츠마산 아오이를 사용한 요리를 고집하며, 요리에 대한 열정으로 한노에 새로운 스시 문화를 만들어 가고 있다.