중화복춘

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안휘성 본토의 맛과 향을 그대로 간직한 복춘의 오향 장육에 무수의 발효과정을 거친 흑식초를 레몬의 상큼함과 함께 올려 드립니다.

저온 마리네이드를 통한 닭고기에 복춘만의 향이 뛰어난 숙성간장소스를 얹어 올리는 요리

진강의 흑식초의 풍미와 섬세하게 절단된 야채와 여러가지 해산물을 리앙피와 함께 올려 드립니다. 복춘에서만 맛 보실 수 있는 즐거움을 손님께 올리겠습니다.

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잘 양념한 다진 닭고기를 주먹으로 치대어 쪄낸 후, 마라구수장으로 맛을 낸 요리

[예약메뉴] 최고의 돼지 앞다리만을 사용하여 10시간 이상의 조리 시간을 거쳐 최고의 건강함과 같이 올려드립니다. 조리공정이 까다롭고 오래걸려 예약만 부탁드리고 있습니다.

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샹하이를 기점으로 유행하게 된 크림 소스를 복춘의 사상을 입혀 조리 해 내었습니다. 목화솜 튀김방식으로 폭신하게 새우를 튀겨내어 크림레몬 소스를 올립니다.

목화솜 방식으로 튀겨낸 큰새우에 건대고추와 파,마늘,기타부재료와 강한 향을 입힌 복춘만의 깐샤오 소스를 곁들여 조리 한 광동과 사천의 풍미를 모두 담은 일품요리 입니다.

대륙에서 맛 보셨던 라즈지를 그리워 하시는 손님께 그맛 그대로 올렸습니다. 좋은 재료만 사용하여 더 높은 만족감을 느끼실 수 있습니다.

남복춘 오너셰프의 중국근무시절 사용하던 소스와 튀긴닭고기 그대로의 맛으로 올립니다.

쑤저우의 특산품인 연잎을 최고의 오겹살과 함께 조리하여 올립니다. 5시간이상의 조리시간과 연잎에서 우러나오는 향이 손님의 만족감과 기대감을 충족 시켜 드립니다.

목화솜 튀김 방식을 사용하여 가지를 최고의 식감으로 튀겨냅니다. 복춘이 구현하는 10가지 이상의 재료로 만들어낸 어향소스와 볶아진 야채의 향과 식감이 손님의 입안 향연을 불러옵니다

해삼,문어,원양그린홍합,자연송이,참소라 등 귀한 재료를 여러가지 야채와 함께 복춘의 소스로 볶아 냅니다. 여덟가지의 귀한 재료를 사용한 팔보채 본연의 맛을 올립니다.