후와리아지치

가나자와 근교에서 잡힌 지역 생선을 사용한 회를 자랑합니다. 바이조개의 쫄깃한 식감과 생굴의 진하고 크리미한 풍미를 만끽할 수 있으며, 제철 재료를 최대한 살린 요리를 즐기실 수 있습니다. 또한 숯불구이와 표고버섯 구이도 고소하고 즙이 풍부해 어느 한 입마다 감칠맛이 퍼지는 일품입니다. 술과의 궁합도 뛰어나 특히 일본주와의 조합이 매력적입니다.

가게 내부는 따뜻한 분위기이며, 편안히 쉴 수 있는 차분한 공간이 펼쳐져 있습니다. 카나자와역 근처임에도 조용하고 여유로운 분위기 속에서 지역 식재료를 사용한 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다. 2층 테이블석에서는 친구들과 담소를 나누며 쾌적한 시간을 보내기에 최적의 장소입니다.

가나자와역 근처에 위치한, 지역의 신선한 재료를 풍부하게 사용한 요리가 특징인 인기 가게입니다. 날마다 많은 지역 주민들에게 사랑받고 있으며 특히 신선한 사시미(생선회)와 구이 요리가 평판이 좋습니다. 가나자와의 해산물을 마음껏 즐길 수 있는 가게로 관광객과 지역 주민 모두에게 친숙합니다.

마츠무라 씨는 지역 식재료를 살린 요리를 제공합니다. 뉴욕에서의 경험을 살려 해외에서 연마한 기술과 감각을 요리에 반영합니다. 먹는 즐거움뿐만 아니라 음식을 통해 시각적인 매력도 제공하며, 리듬감 있는 동작과 음악의 융합을 중요하게 생각합니다. 세련된 요리와 연출로 음식의 새로운 경험을 전하고 있습니다.