8층 루프탑

calamari con panatura alle erbe aromatiche e limone e gamberi con panatura di mandorle e cereali, guacamole

variazioni di pomodorini e basilico

con confetture, miele e focaccia Ricottina di mucca dell'Agro Pontino, camosciato di capra alla salvia di Montefiascone, Fiore di Rocca stagionato, Fiocco della Tuscia

Prosciutto di Campocatino, Corallina di Montefiascone, Capocollo di Montefiascone, Mortadella Mangalitza, Salsicce di suino secche al camino

con confetture, miele e focaccia

insalata iceberg, feta, cetriolo, cipolla rossa, pomodoro e olive leccino

insalata iceberg, filetti di tonno, mais e pomodorini

insalata iceberg, salmone affumicato, pomodorini e mandorle

Pasta Mancini, Guanciale di Amatrice, salsa di pomodoro San Marzano, Pecorino Romano DOP, pepe nero

uova pastorizzate, guanciale di Amatrice, Pecorino Romano D.O.P., pepe nero

pasta fresca all’uovo, pecorino romano D.O.P., pepe

con ricotta di pecora, spinaci, patate, fiori di zucca e tartufo nero su letto di crema di pecorino DOP

con fagiolini, patate e blend di pepi

fettuccine con pomodoro, basilico, melanzane e cacioricotta

con pesto trapanese, cubi di tonno e mollica di pane bruscato

con polpo abbrustolito, crema di burrata, pomodorini arrostiti, emulsione di pistacchio di Bronte

pasta all’uovo con ragu classico di manzo

con yogurt speziato, cavolo cappuccio marinato, pesche e mandorle tostate e polvere di lamponi

con olive, capperi, pomodorini e purea di melanzane

con funghi cardoncelli, spuma di parmigiano e tartufo nero

con foie gras e fichi caramellati

manzo di fassona semplice o al pepe verde o al rosmarino

con rosti di patate speziate, estratto di peperoni dolci e salsa alla cacciatora

macinato di scottona, insalata iceberg, pomodoro, cheddar, bacon croccante

macinato di scottona, insalata iceberg, cheddar, bacon croccante e salsa

Olio Evo e rosmarino

Salsa di pomodoro, alici, origano

Salsa di pomodoro, mozzarella e basilico

Mozzarella, verdure di stagione

Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante

Focaccia, mortadella Mangalitza, pistacchio e bufala

(1, 3, 7)

(3, 7) con gelato alla vaniglia

(7) con frutti di bosco o caramello salato o cioccolato

(1, 7) con salsa al mango, ananas, spuma di cocco e lime

(3, 7, 8)

(7)

(3, 7, 8)