일 볼리토 에 로 스트라코토 디 자코모 트라파니

일 보리토 에 로 스트라코토는 피렌체 산 로렌조 시장 내에 위치한 키오스크로, 토스카나의 전통적인 컴포트 푸드를 전문으로 하는 곳이다. 푸짐한 스튜, 삶은 고기, 람프레도토, 트리파, 소박한 토마토 기반 요리, 포르케타, 스트라코토 등 현지 인기 식재료를 듬뿍 사용한 샌드위치 등을 맛볼 수 있다. 카운터 직원이 친절하게 설명해주며, 시장 쪽에서 느긋하게 식사하기에는 빠른 서비스가 잘 어울린다.