Il Bollito e lo Stracotto

イル・ボリート・エ・ロ・ストラコットは、フィレンツェのサン・ロレンツォ市場内にあるキオスクで、トスカーナの伝統的なコンフォート・フードを専門としている。ボリュームのあるシチュー、茹でた肉、ランプレドット、トリッパ、素朴なトマトベースの料理、ポルケッタやストラコットといった地元で人気の食材をふんだんに使ったサンドイッチなどが味わえる。カウンターのスタッフが丁寧に説明してくれ、市場サイドでのリラックスした食事には素早いサービスが似合う。