우치다야 야마토BP텐

대표 요리인 고보텐 우동은 갓 튀긴 고소한 고보텐과 멸치를 기본으로 한 달콤한 육수가 절묘하게 조화를 이루며, 부드러운 가는 면과 함께 입안에서 좋은 식감을 제공하는 일품이다. 또한, 가시와 밥 세트나 돈까스 카레에 소 우동이 함께 나오는 정식도 인기가 있으며, 모든 요리는 가정적인 향수 어린 맛을 즐길 수 있는 구성이 되어 있다.

가게 내부는 넓은 구조로 되어 있으며, 카운터 좌석, 테이블 좌석, 다다미 좌석이 마련되어 있어 혼자서도 가족 단위로도 편하게 들를 수 있는 분위기를 자아낸다. 밝고 청결한 공간에서 차분한 시간을 보낼 수 있을 뿐만 아니라, 지역 주민들의 일상적인 식사 장소로 자연스럽게 발길이 닿고 싶어지는 따뜻함을 느낄 수 있는 구조이다.

우치다야는 1977년에 창립되어, 규슈를 중심으로 전개해온 우동 체인으로, 다이와 BP점도 그 전통을 깊이 이어받고 있다. 창립 초기부터 지켜온 이리코 육수의 감칠맛과 후쿠오카 스타일의 부드럽고 목 넘김이 좋은 면의 조합에 집착하며, 튀김 떡이나 우엉 튀김과 같은 지역 식재료를 활용한 메뉴로 지역에 뿌리내린 맛을 지켜가는 것이 특징이다.