나카젠 (Nakazen)

세토나이에서 잡힌 신선한 해산물과 오하라에서 전해지는 풍부한 채소. 제철의 식재료를 제대로, 그리고 아름답게 돋보이게 하는 것이 나카젠의 방식입니다. 색채가 풍부한 한 접시에서 피어오르는 향기, 입에 넣으면 입안 가득 퍼지는 맛. 지역색이 풍부한 토속주뿐만 아니라 이탈리아, 프랑스 와인도 다양하게 준비되어 있습니다. 어울리는 페어링을 통해 제철 요리의 여운을 더욱 깊게 느낄 수 있습니다.

웅장한 외관에 비해 가게 안은 부드러운 온도감을 느낄 수 있다. 카운터에서는 칼질 소리와 김, 그릇에 담는 동작까지 오감으로 맛볼 수 있고, 테이블석에서는 대화를 나누며 여유롭게 식사를 즐길 수 있다. 고급스러우면서도 어깨에 힘을 빼고 편안하게 쉴 수 있는 중선만의 공기가 흐르고 있다.

2009년, 교토 북시라카와에 문을 연 나카젠. 교토의 명점에서 실력을 갈고닦은 주인이 더 가깝고 더 자유롭게 즐길 수 있는 가이호 요리를 목표로 노렌을 내걸었습니다. 재료를 살리는 확실한 손맛과 주인의 다정한 대화, 여주인의 따뜻한 배려. 그런 쌓임이 교토를 방문할 때마다 발걸음하게 만드는 많은 단골로 이어지고 있습니다.