D.Bespoke

명확한 메뉴를 마련하지 않고 취향이나 이미지에 기반해 칵테일을 제안하는 스타일이 특징입니다. 과일과 향신료, 리큐어를 조합해 섬세한 균형으로 완성된 한 잔이 제공됩니다. 매번 다른 맛을 만날 수 있다는 점이 큰 매력입니다.

가게 내부는 차분한 조명과 시크한 인테리어로 통일되어 여유로운 시간이 흐릅니다. 카운터 중심의 구성으로 바텐더와의 거리가 가깝고 대화를 즐기며 보낼 수 있는 것이 특징입니다. 숨은 장소 같은 분위기도 매력 중 하나입니다.

싱가포르에서 영업을 이어가며 오더메이드 칵테일이라는 스타일로 주목을 받고 있습니다. 독특한 제공 방식으로 많은 방문객에게 지지를 받으며 특별한 경험을 제공하는 바로 알려져 있습니다.

대학 졸업 후 긴자의 유명한 가게에서 수련을 쌓고, 그 후 유럽과 카리브 지역 등 세계 각지에서 경험을 쌓아온 바텐더입니다. 다양한 문화와 기술을 흡수하고 여러 전문 자격도 취득했습니다. 2014년에 싱가포르에서 매장을 열어 일본의 바텐딩 매력을 세계에 알리고 있습니다. 현재는 후진 양성 및 국제적 활동에도 힘을 쏟고 있습니다.