미야사카

「소바 가게 미야사카」의 소바는 모두 수타로, 특히 「모리소바」가 인기다. 굵게 뽑은 소바는 탄탄한 식감이 있으며, 소바 본래의 풍미를 충분히 느낄 수 있다. 또한, 계절마다 바뀌는 「산채소바」도 추천하며, 제철 산채를 사용한 요리를 맛볼 수 있다. 소바에 곁들여지는 것은 진와사비로, 풍미가 풍부한 와사비의 향이 소바의 맛을 더욱 돋보이게 한다.

가게 내부는 나무의 온기를 느낄 수 있는 일본식 공간이 펼쳐져 있으며, 차분한 분위기 속에서 조용히 소바를 즐길 수 있다. 관광 중에 여유롭게 식사를 하기에는 최적의 장소이다. 좌식 자리와 테이블 자리가 있어 혼자서도 그룹으로도 이용하기 편리하다.

「소바 가게 미야사카」의 창업 시기는 불명확하지만, 오랜 세월 동안 지역 주민과 관광객에게 사랑받아온 가게이다. 지역의 메밀가루를 사용하고, 모든 면을 손으로 직접 만들어 면 자체의 풍미를 소중히 여긴다. 계절마다의 식재료를 활용한 소바와 요리를 제공하며, 매번 방문할 때마다 새로운 맛을 느끼게 해준다.