호우라쿠
博多もつ鍋 朋樂 / Hakata Motsu Nabe Tomoraku
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하카타역 근처에서 즐길 수 있는 정통 모츠나베 전문점
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포락은 코스 요리를 전문으로 하고 있습니다. 엄선된 모츠나베는 마지막까지 맛있게 먹을 수 있는 특별한 된장 맛. 매운 명란젓과 식초 곱창 등 규슈의 명물도 맛볼 수 있습니다. 개인은 물론, 회사 접대나 출장 등 이용 장면을 가리지 않고 이용하실 수 있습니다. 椀物】 소꼬리 수프/우설 츠쿠네 ・우설 전골의 베이스가 되는 육수를 특제 우설 츠쿠네와 함께 드셔보세요. 선착】 흑모 와규 소 샤브샤브 ・모츠나베의 베이스가 되는 소꼬리 국물에 흑모 와규의 어깨살과 팽이버섯을 샤브샤브. 특제 참깨소스를 곁들여 드셔보세요. 전채] 제철 채소 나물, 소 곱창 초무침, 특제 겨자 명란젓 ・정성을 다해 만든 안주로 먼저 건배합시다. 회】 하카타 참깨 고등어 ・매일 아침에 잡은 신선한 고등어를 들여오고 있습니다. 직접 만든 참깨소스를 곁들여 드셔보세요. 전골】 토라쿠 모츠나베 ・소꼬리와 우설로 푹 끓인 육수를 베이스로 3종류의 규슈 미소된장을 블렌딩한 미소된장 수프. 곱창은 일본산 소장에 쫄깃쫄깃한 대장을 섞어 두 가지 식감을 즐길 수 있다. 유자 후추를 곁들여 드셔 보세요. 냄비 완성까지 스태프에게 맡겨주세요◇◆【일품】 소 아킬레스 초절임 ・담백한 젓가락질에 딱 맞는 식감. 쫄깃쫄깃한 식감이 매력적이다! 구이】 저온 조리 소갈비 구이 ・저온에서 천천히 익혀서 촉촉한 식감과 고기의 맛을 즐길 수 있습니다. 전골 마무리】 짬뽕면 ・제면소 경사(製麺屋慶史)가 엄선. 저희 가게의 곱창전골에 어울리는 오리지널 면으로 만들어 주셨습니다. 2000엔을 추가하면 음료 무제한을 추가할 수 있습니다.
포락은 코스 요리를 전문으로 하고 있습니다. 엄선된 모츠나베는 마지막까지 맛있게 먹을 수 있는 특별한 된장 맛. 매운 명란젓과 식초 곱창 등 규슈의 명물도 맛볼 수 있습니다. 개인은 물론, 회사 접대나 출장 등 이용 장면을 가리지 않고 이용하실 수 있습니다. 음료 무제한 포함입니다☆【전채】 제철 채소 나물, 소고기 초무침, 특제 겨자 명란젓 ・정성을 다해 만든 안주로 먼저 건배를 하십시오. 회】 나가하마 생선회 3종 모둠 ・후쿠오카의 부엌 나가하마 시장으로 매일 구매하러 갑니다. 당일 갓 잡은 신선한 회를 맛보시기 바랍니다. 오나베】 토라쿠 모츠나베 ・소꼬리와 우설로 푹 끓인 육수를 베이스로 3종류의 규슈 된장을 블렌딩한 미소된장국. 곱창은 일본산 소장에 쫄깃쫄깃한 대장을 섞어 두 가지 식감을 즐길 수 있다. 유자 후추를 곁들여 드셔 보세요. 명물】 당일 어획한 생선 참깨무침 ・당일 어획한 신선한 생선을 곁들여 드셔보세요. 직접 만든 참깨 소스에 살짝 찍어 드세요. 일품] 소 아킬레스 초절임 ・담백한 젓가락질. 쫄깃쫄깃한 식감이 매력적이다! 전골 마무리] 짬뽕면 ・「제면소 경사」謹製. 저희 가게의 곱창전골에 어울리도록 오리지널 면으로 만들어 주셨습니다. 무제한으로 추가하실 수 있습니다.
토모는 코스 전문입니다. 엄선한 냄비는 〆까지 맛있게 받을 수 있는 특별한 된장 맛.辛子明太子와 식초 등 규슈의 명물도 즐길 수 있습니다. 프라이빗에서는 물론, 회사에서의 접대나 출장 등 이용 씬을 선택하지 않고 이용하실 수 있습니다. 【보리 물】 소 꼬리 수프 / 소 탄 쓰쿠네 · 우선은 토모가있는 냄비의베이스가되는 국물을 특제의 쇠고기 츠쿠네와 함께 드세요. 【전채】 제철나물의 나물, 쇠고기 식초가 든, 특제 겨자 명태자·정중하게 일을 한 안주로 우선은 건배해 주세요. 【고 냄비】 朋樂도 냄비 ・ 소 꼬리와 쇠고기 탕에서 차분히 끓인 국물을 기반으로 3 종류의 규슈 된장을 혼합 한 된장 스프. 모츠는 국산 소장에 씹는 좋은 대장을 섞어 2 종류의 식감을 즐길 수 있습니다. 미변에 유자 후추도 부디. ◇◆◆냄비의 완성까지, 스탭에게 맡겨 주세요◇◆【일품】소아킬레스의 식초 절임·담백한 젓가락 휴무. 코리코리의 식감이 견딜 수 없다! 【냄비 〆】 ◇짬뽕면 ・「제면 야게시」 근제. 당점의 냄비에 맞게 오리지널 국수로 만들어 주시고 있습니다.
포락은 코스 요리를 전문으로 하고 있습니다. 엄선된 모츠나베는 마지막까지 맛있게 먹을 수 있는 특별한 된장 맛. 매운 명란젓과 식초 곱창 등 규슈의 명물도 맛볼 수 있습니다. 개인은 물론, 회사 접대나 출장 등 이용 장면을 가리지 않고 이용하실 수 있습니다. 椀物】 소꼬리 수프/우설 츠쿠네 ・우설 전골의 베이스가 되는 육수를 특제 우설 츠쿠네와 함께 드셔보세요. 선착】 흑모 와규 소 샤브샤브 ・모츠나베의 베이스가 되는 소꼬리 국물에 흑모 와규의 어깨살과 팽이버섯을 샤브샤브. 특제 참깨소스를 곁들여 드셔보세요. 전채] 제철 채소 나물, 소 곱창 초무침, 특제 겨자 명란젓 ・정성을 다해 만든 안주로 먼저 건배합시다. 회】 하카타 참깨 고등어 ・매일 아침에 잡은 신선한 고등어를 들여오고 있습니다. 직접 만든 참깨소스를 곁들여 드셔보세요. 전골】 토라쿠 모츠나베 ・소꼬리와 우설로 푹 끓인 육수를 베이스로 3종류의 규슈 미소된장을 블렌딩한 미소된장 수프. 곱창은 일본산 소장에 쫄깃쫄깃한 대장을 섞어 두 가지 식감을 즐길 수 있다. 유자 후추를 곁들여 드셔 보세요. 냄비 완성까지 스태프에게 맡겨주세요◇◆【일품】 소 아킬레스 초절임 ・담백한 젓가락질에 딱 맞는 식감. 쫄깃쫄깃한 식감이 매력적이다! 구이】 저온 조리 소갈비 구이 ・저온에서 천천히 익혀서 촉촉한 식감과 고기의 맛을 즐길 수 있습니다. 전골 마무리】 짬뽕면 ・제면소 경사(製麺屋慶史)가 엄선. 저희 가게의 곱창전골에 어울리도록 오리지널 면으로 만들어 주셨습니다.
토모는 코스 전문입니다. 엄선한 냄비는 〆까지 맛있게 받을 수 있는 특별한 된장 맛.辛子明太子와 식초 등 규슈의 명물도 즐길 수 있습니다. 프라이빗에서는 물론, 회사에서의 접대나 출장 등 이용 씬을 선택하지 않고 이용하실 수 있습니다. 【보리 물】 소 꼬리 수프 / 소 탄 쓰쿠네 · 우선은 토모가있는 냄비의베이스가되는 국물을 특제의 쇠고기 츠쿠네와 함께 드세요. 【전채】 제철나물의 나물, 쇠고기 식초가 든, 특제 겨자 명태자·정중하게 일을 한 안주로 우선은 건배해 주세요. 【고 냄비】 朋樂도 냄비 ・ 소 꼬리와 쇠고기 탕에서 차분히 끓인 국물을 기반으로 3 종류의 규슈 된장을 혼합 한 된장 스프. 모츠는 국산 소장에 씹는 좋은 대장을 섞어 2 종류의 식감을 즐길 수 있습니다. 미변에 유자 후추도 부디. ◇◆◆냄비의 완성까지, 스탭에게 맡겨 주세요◇◆【일품】소아킬레스의 식초 절임·담백한 젓가락 휴무. 코리코리의 식감이 견딜 수 없다! 【냄비 〆】 ◇짬뽕면 ・「제면 야게시」 근제. 당점의 냄비에 맞게 오리지널 국수로 만들어 주시고 있습니다. ※+2000엔으로 음료 무제한을 붙일 수 있습니다.
포락은 코스 요리를 전문으로 하고 있습니다. 엄선된 모츠나베는 마지막까지 맛있게 먹을 수 있는 특별한 된장 맛. 매운 명란젓과 식초 곱창, 하카타 참깨 고등어 등 규슈의 명물도 맛볼 수 있습니다. 마무리는 '제면집 케이시'의 면 요리로 마무리합니다. 개인은 물론, 회사 접대나 출장 등 이용 장면을 가리지 않고 이용하실 수 있습니다. 음료 무제한 포함입니다☆【전채】 제철 채소 나물, 소고기 초무침, 특제 겨자 명란젓 ・정성을 다해 만든 안주로 먼저 건배를 하십시오. 회】 나가하마 생선회 3종 모둠 ・후쿠오카의 부엌 나가하마 시장으로 매일 구매하러 갑니다. 당일 갓 잡은 신선한 회를 맛보시기 바랍니다. 오나베】 토라쿠 모츠나베 ・소꼬리와 우설로 푹 끓인 육수를 베이스로 3종류의 규슈 된장을 블렌딩한 미소된장국. 곱창은 국내산 소장에 쫄깃쫄깃한 대장을 섞어 2종류의 식감을 즐길 수 있다. 명물】 하카타 명물 참깨 고등어 ・당일 갓 잡은 신선한 생선을 곁들여 먹는다. 직접 만든 참깨 소스에 살짝 찍어 드세요. 튀김】 우설 가라아게 - 통째로 삶아낸 우설을 바삭바삭하게 튀겨낸 가라아게. 포락에서만 맛볼 수 있는 메뉴입니다. 일품] 소 아킬레스 초절임 ・담백한 젓가락질. 쫄깃쫄깃한 식감이 매력적이다! 구이】 저온 조리 소갈비 ・저온에서 천천히 조리하여 촉촉한 식감과 고기의 맛을 즐길 수 있습니다. 전골 마무리】 짬뽕면 ・제면소 경사(製麺屋慶史)가 엄선한 면을 사용. 저희 가게의 곱창전골에 어울리도록 오리지널 면으로 만들어 주셨습니다.
Tomoraku specializes in set menus. Our signature motsunabe features a special miso-based broth that remains delicious right through to the final course. You can also enjoy Kyushu specialties such as spicy mentaiko and vinegar-marinated motsu. Whether for a private gathering, a business dinner, or a business trip, Tomoraku is the perfect choice for any occasion.
Tomoraku specializes in set menus. Our signature motsunabe features a special miso-based broth that remains delicious right through to the final course. You can also enjoy Kyushu specialties such as spicy mentaiko and vinegar-marinated motsu. Whether for a private gathering, a business dinner, or a business trip, Tomoraku is the perfect choice for any occasion.
Includes 2 hours of all-you-can-drink!! A satisfying 7-course meal featuring Hakata’s famous live squid sashimi, sashimi delivered fresh from Nagahama Market, and Tomoraku’s signature motsunabe! Only 6,000 yen (tax included)! With all-you-can-drink included, this course brings together the best of Hakata’s flavors! It’s the perfect course for any kind of party. We offer seating for groups of 4 or more, with private rooms available for up to 46 guests. Our location right next to Hakata Station’s Chikushi Exit is a huge help for party planners!
Includes 2 hours of all-you-can-drink!! A satisfying 9-course meal featuring Hakata’s famous live squid sashimi, sashimi delivered fresh from Nagahama Market, and Tomoraku’s signature motsunabe! Only 7,000 yen (tax included)! With all-you-can-drink included, this course brings together the best of Hakata’s flavors! It’s the perfect course for any kind of party. We offer seating for groups of 4 or more, with private rooms available for up to 46 guests. Our location right next to Hakata Station’s Chikushi Exit is a huge help for party planners!
Includes 2 hours of all-you-can-drink!! A satisfying 11-course meal featuring Hakata’s famous live squid sashimi, sashimi delivered fresh from Nagahama Market, and Tomoraku’s signature motsunabe! 8,000 yen (tax included)! With all-you-can-drink included, this course brings together the best of Hakata’s flavors! It’s the perfect course for all kinds of parties. We offer seating for groups of 4 or more, with private rooms available for up to 46 guests. Our location right next to Hakata Station’s Chikushi Exit is a huge help for event planners!
Summer Special. The rich, spicy miso brings out the umami of the offal. One bite sends a rush of heat through your mouth, and before you know it, you won’t be able to put your chopsticks down. Be sure to try this addictive dish—available only this season—as you savor it while working up a sweat. *Reservations required
A refreshing and soft aroma reminiscent of grapes, with a concentrated umami of rice beautifully harmonized with acidity, making it the ultimate food-friendly sake that is delicious to drink and eat.
A classic combination brewed with Yamada Nishiki using No. 9 yeast, featuring a sharpness of +14 in sake meter value, and a body that retains the umami characteristic of Mitsui no Kotobuki. The lower alcohol content also helps make it a drink you want to keep by your side, perfect for casual evening sipping without getting tired of it. You will fall in love with its sharp, edgy contours and a flavor that, while refined, still carries a playful spirit.
Unfiltered sake, known as 'doburoku', is a cloudy rice wine that is bottled without straining the fermented mash. The Nightingale brand doburoku is handcrafted as much as possible using traditional methods. It has a refreshing taste with plenty of natural lactic acid, sweet and sour♪
A gentle and sweet aroma with a refreshing green apple note. On the palate, it offers a smooth umami, followed by a light acidity that fades out elegantly. When warmed, it also reveals a full-bodied umami and acidity.
This sake, named after the unique hand-tying method of Hakata, is considered a lucky drink that is very well-received at celebratory occasions. It has a gentle aroma, a smooth mouthfeel, and a moderate sweetness. It can be enjoyed chilled for a refreshing experience or warmed for a rich flavor.
"Chikappa" is a Hakata dialect term meaning "very." Enjoy it very hot as warm sake, or very cold as chilled sake. Sorry for being very delicious!
A summer limited chiri-tori hot pot featuring plump offal and plenty of vegetables, enjoyed in a special spicy miso soup based on beef tail broth. The richness of the miso and moderate spiciness stimulate the appetite, making it a dish that you can enjoy even on hot days. The soup, infused with the umami of the offal, is exquisite until the last bite. It pairs perfectly with beer or highballs! Please enjoy this deliciously spicy hot pot available only this summer. For details, please refer to the course page.
Beef tongue meatball soup / Hakata pickled offal / Hakata mentaiko / Seasonal vegetable namul / Beef Achilles tendon pickled / Hakata offal hot pot / Chahan noodles. First, we will prepare this for customers who visit our restaurant. Please enjoy our proud offal hot pot course.
※Tofu is not included
Using beef red sinew. Enjoy with homemade yuzu ponzu.
Using mentaiko from 'Fukuya', said to be the origin of mentaiko in Japan.
A light flavor, perfect as an appetizer. The vegetables change with the seasons.
Deep-fried beef tongue cooked in broth and coated with homemade batter.
Crispy texture with a special vinegar accent. Rich in collagen and popular among women.
※The price is per 100g.
