ふぐくじら

名物 ピクピク動く泳ぎてっちり

見た目も豪快！大皿てっさ

ふぐの上身を豪快にカットし、特製タレと脂を絡めてあまい白菜と一緒に…

外はカリッと、中はジュワーっと、大人気

ニンニクと唐辛子の効いたピリ辛塩だれを絡めて

珍味ぶりんぶりんのとうとう身を石鍋でジュワ～っと

珍味ぶりんぶりんのとうとう身をカリッとジューシーに

天然のコラーゲンの塊

泳ぎとらふぐのさばきたての白子 【焼き白子】【造り白子】【鍋用白子】

鍋と骨と身の間が一番うまい

通常の2～3倍の大きさにカット

贅沢の極み、しゃぶしゃぶで。レアでいけます。

ふぐの内皮の部分。プリコリしした食感

鯨赤身 鯨本皮 鯨さえずり 鯨コロ 鯨鹿の子

赤身 炊き上げベーコン 本皮 鹿の子 おばけ

赤身と本皮重ねてご一緒にどうぞ

ミンク鯨畝須の炊き上げベーコン

さえずりと青梗菜の煮物 滋味深い味わい

鯨の柔らかい赤身をミディアムに揚げました。特製デミグラスソースで

生姜の効いた特製タレに漬けて揚げました。

関西高級おでん種 コロの出汁にしゅんだ大根と一緒に

鯨尾羽の湯引き 辛子酢味噌で

赤身のスジを生姜としぐれ煮に

鯨赤身をピリ辛のユッケ風に

かにの甘さが引き立つダシ仕立て

とろけるような蟹の甘みを存分に

一番美味しい大ぶりな蟹の爪

たっぷりとほぐした身をマヨネーズで

たっぷりとほぐした身をかにみそで和えました。

カラッと揚げたかに足をレモンと塩で

とろーりクリーミーな自信作

上品で独特な風味は日本の珍味

火が通るとプックリ盛り上がる蟹の身は鮮度の証

北海の美味素材がてんこ盛り

食べやすいかに足を贅沢にしゃぶしゃぶ