บิสโตรควิเบกที่หรูหราซึ่งเชี่ยวชาญในฟัวกราส
โอ ปิเอด เดอ โคชั่น นำเสนออาหารควิเบกและฝรั่งเศสที่เข้มข้นและหรูหรา โดยมุ่งเน้นไปที่ฟัวกราส ตั้งแต่จานเริ่มต้นที่มีรสชาติของเมเปิ้ลไปจนถึงคลาสสิกที่ปรุงอย่างช้าๆ จานอาหารเช่น ฟัวกราสพูตินและคาสซูเลต์เน้นรสชาติที่เข้มข้นและปริมาณที่มาก บรรยากาศมีชีวิตชีวาแต่ผ่อนคลาย พร้อมด้วยการบริการที่ใส่ใจและมีประสิทธิภาพที่ช่วยให้ห้องอาหารที่คึกคักดำเนินไปอย่างราบรื่น