ญี่ปุ่นคืออะไร?: ญี่ปุ่นมีฉากอาหารที่มักกล่าวถึงความสัมพันธ์ระหว่างฤดูกาล ช่างฝีมือ และอัตลักษณ์ท้องถิ่น วัฒนธรรมการกินเน้นรสชาติของวัตถุดิบและความประณีตในการจัดวาง ซูชิ เทมปุระ ไคเซกิ รวมถึงราเม็ง ยากิโทริ วากาชิ และสาเก พบได้หลายแนว แต่ละภูมิภาคมีจังหวะของตน เช่น ฮอกไกโดกับอาหารทะเล คันไซกับโอโคโนมิยากิและคุชิคัตสึ ชิโกกุกับอุด้ง หรือคิวชูกับราเม็งสไตล์ทงคตสึ หลายร้านให้ความสำคัญกับดาชิและเครื่องปรุงหมักอย่างมิโซะ โชยุ พร้อมความพิถีพิถันด้านมีดและอุณหภูมิ แนวคิดการต้อนรับที่โยงกับพิธีชงชาถูกมองว่ามีอิทธิพลต่อบรรยากาศและบริการ ภาพรวมจึงมีทั้งร้านเคาน์เตอร์ อิซากายะ และมื้อหลายคอร์ส เปิดโอกาสให้ลิ้มลองเมนูตามฤดูกาลและการตีความร่วมสมัยในย่านต่างๆ
อาหารอังกฤษคืออะไร?: อาหารอังกฤษโดดเด่นด้วยรสชาติเรียบง่ายที่เน้นวัตถุดิบและการควบคุมไฟอย่างประณีต วิธีปรุงที่พบได้บ่อย ได้แก่ การย่าง การอบ และการตุ๋น ซึ่งช่วยดึงรสของเนื้อ ปลา และผักหัว รายการที่มักพบมีเช่น ฟิชแอนด์ชิปส์ ซันเดย์โรสต์ พายเนื้อ ไส้กรอกกับมันบด และอาหารเช้าแบบอังกฤษครบชุด ของหวานอย่างสติคกี้ทอฟฟี่พุดดิงและไทรฟ์เฟิลก็เป็นที่กล่าวถึง ซอสเกรวีหรือซอสมิ้นต์มักใช้เพิ่มมิติให้จานต่าง ๆ บรรยากาศการรับประทานครอบคลุมตั้งแต่เมนูในผับที่เป็นกันเอง ไปจนถึงสไตล์สมัยใหม่ที่สะท้อนวัตถุดิบตามฤดูกาล รวมถึงช่วงเวลาน้ำชายามบ่ายที่พิถีพิถัน เหมาะสำหรับผู้ที่อยากสำรวจเสน่ห์ของอาหารอังกฤษทั้งแบบดั้งเดิมและร่วมสมัย
เป็นที่นิยมบน ญี่ปุ่น
