ร้านซูชิที่ผสมผสานระหว่างความดั้งเดิมและความสดใหม่
寿司処 一光 ตั้งอยู่ใกล้สถานีฮิตาชิทากะ เป็นร้านซูชิที่มีบรรยากาศหรูหรา การนวดซูชิที่ใช้ปลาท้องถิ่นสดใหม่และวัตถุดิบที่คัดสรรจากโทโยซุ ทำให้แต่ละคำถูกปรุงอย่างพิถีพิถันโดยช่างฝีมือ เพื่อดึงรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบออกมาอย่างเต็มที่ รสชาติที่น่าพอใจมาก โดยเฉพาะอุณหภูมิและเนื้อสัมผัสของข้าวซูชิที่ลงตัวซึ่งไม่มีที่ไหนเหมือน ร้านมีบรรยากาศหรูหราแต่สามารถผ่อนคลายได้