เมืองมิโตะคืออะไร?: เมืองมิโตะ จังหวัดอิบะระกิ เป็นจุดหมายที่บรรยากาศการกินดื่มผสานความเรียบง่ายกับความประณีตอย่างพอดี ว่ากันว่าเมืองนี้สัมพันธ์กับ “นัตโตะ” มายาวนาน หลายร้านจึงนำมาจัดเป็นเครื่องเคียง ของทานเล่น หรือเมนูสร้างสรรค์ที่เข้าถึงได้ง่าย ความใกล้ทะเลช่วยให้มีวัตถุดิบทะเลสดใหม่ ขณะเดียวกันก็มีเมนูที่ใช้เนื้อฮิตาจิ ผักตามฤดูกาล และวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างรากบัวให้เลือกชิม ในฤดูหนาว ผู้คนมักมองหาอาหารหม้อไฟที่ใช้ปลาแองเคลอร์จากท่าเรือใกล้เคียง และเมนูเส้นสไตล์ “สแตมิน่า” รสหวานเค็มกลมกล่อม ช่วงดอกบ๊วยบานที่สวนไคราคุเอ็น บางร้านจะนำกลิ่นอายของบ๊วยมาประยุกต์เป็นซอส ของหมักดอง และของหวาน ซึ่งเข้าคู่กับสาเกท้องถิ่นได้อย่างน่าสนใจ ซอยเล็กที่มีอิซากายะ คาเฟ่สงบ และเคาน์เตอร์เชฟขนาดกะทัดรัด ช่วยให้ทั้งการเดินชิมแบบสบายๆ และประสบการณ์ที่เน้นรายละเอียดเป็นไปได้ในเมืองเดียวกัน
โดรายากิคืออะไร?: โดรายากิเป็นขนมประเภทแป้งอบบนเตาแผ่นร้อน ลักษณะเด่นคือแผ่นแป้งสีทองนุ่มชุ่มฟูสองชิ้นประกบไส้หวานไว้ตรงกลาง โดยทั่วไปมักใช้ไส้ถั่วแดงกวน ทั้งแบบเนื้อหยาบและเนื้อละเอียด ขณะเดียวกันก็มีทางเลือกอย่างคัสตาร์ด ครีมชาเขียว เกาลัด ช็อกโกแลต หรือผลไม้ตามฤดูกาล แป้งบางสูตรใส่น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดงเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ร้านค้าบางแห่งทำสดบนเตาให้เห็น กระบวนการหยอดแป้ง กลับด้าน และประกบไส้ ช่วยเสริมเสน่ห์ของประสบการณ์รับประทาน รูปแบบการเสิร์ฟมีทั้งแบบอบใหม่ๆ อุ่นนุ่ม และแบบบรรจุห่อหยิบง่าย เนื้อสัมผัสจะแตกต่างตามขนาดและความหนาของแผ่นแป้ง คู่กับชาเขียวหรือกาแฟก็ดูเข้ากัน เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือของฝาก
