Kushimon Nishiya

เนื้อปลาที่ย่างด้วยถ่านเป็นหลัก พร้อมกับการเสิร์ฟอาหารทอดและย่างบนไม้เสียบ มีปลาตามฤดูกาล เช่น ปลาคัตสึโอะ ปลาบุริ และปลาหมึกยักษ์ เสิร์ฟในรูปแบบไม้เสียบ พร้อมกับการใช้เกลือ ซอส และซอสสูตรพิเศษเพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลาย ทุกไม้เสียบมีความพิถีพิถัน และกระบวนการทำที่เห็นได้จากเคาน์เตอร์ก็เป็นเสน่ห์ที่น่าสนใจ

เดินเพียง 4 นาทีจากสถานีเท็มมะของ JR ร้านคุชิที่เงียบสงบแห่งนี้ตั้งอยู่ในตรอกใกล้ย่านการค้าเท็นจินบาชิซูจิ ภายในตกแต่งด้วยโทนไม้และสีดำอย่างมีสไตล์ โดยมีเคาน์เตอร์เป็นที่นั่งหลักทำให้สามารถมองเห็นการย่างอย่างใกล้ชิดและสัมผัสบรรยากาศแบบไลฟ์ได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ยังมีที่นั่งที่สามารถสูบบุหรี่ได้ พร้อมบรรยากาศที่ผสานความเป็นยุคโชวะกับความทันสมัยได้อย่างลงตัว

เปิดให้บริการเมื่อวันที่ 17 กุมภาพันธ์ 2011 ที่ย่านเทนจินบาชิ เขตคิตะ เมืองโอซาก้า โดยมุ่งเน้นที่การย่างและทอดเสียบไม้เป็นหลัก พร้อมนำเสนอรูปแบบของปลาเสียบไม้ ในเมืองเทนมะซึ่งมีวัฒนธรรมการรับประทานอาหารที่เก่าแก่ ได้สร้างพื้นที่สำหรับการพบปะและรสชาติใหม่ ๆ ผ่านการเสียบไม้ต่อไปเรื่อย ๆ