Kokoro

ที่ "ยากิโทริยะ โคโคโร" ไก่ย่างที่ใช้ถ่านบิญโจจากโทสะนั้นอร่อยมาก โดยเฉพาะ串焼ที่ใช้ "อาวาโอโกะ" และ "อิเสะอาคะโดริ" ซึ่งสามารถดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่ เนื้อที่นุ่มและฉ่ำเป็นเอกลักษณ์ และการย่างก็ทำได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังมีเหล้าหมักที่เลือกมาอย่างดีเพื่อให้เข้ากับไก่ย่างอีกมากมาย

ร้านมีบรรยากาศที่หรูหราและเงียบสงบ ราวกับมีความรู้สึกเหมือนเป็นสถานที่ซ่อนตัว ที่เคาน์เตอร์สามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของย่างไก่ที่ถูกย่างตรงหน้า และสามารถรับประทานอาหารไปพร้อมกับชมฝีมือของช่างทำอาหารได้ นอกจากนี้ยังมีที่นั่งแบบโต๊ะซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกับเพื่อนหรือครอบครัว และยังมีห้องส่วนตัวที่พร้อมให้บริการสำหรับโอกาสพิเศษ เช่น การออกเดทหรือการต้อนรับแขก

เจ้าของร้าน "ยากิโทริยะ โคโคโร" จะไปที่ตลาดทุกวันเพื่อจัดหาวัตถุดิบสดใหม่อย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เขาให้ความสำคัญคือ ยากิโทริที่ย่างด้วยถ่านบิชิโงะจากโทสะ ซึ่งทำให้แต่ละไม้มีความหอมและรสชาติที่ลึกซึ้ง นอกจากนี้ เขายังสั่งเบียร์หมักที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของยากิโทริจากทั่วประเทศอีกด้วย