Lab, cuisine et cocktails

Servies avec mayonnaise maison

Selon l'inspiration du chef

Salade de mâche, tobiko rouge et servi sur mini carré de riz et sésame

Canard braisé, juliennes de concombre, coriandre, radis, sirop Tiki 1930 du Lab, gingembre, soya et sauce chili

Sauce aux trois fromages maison, cipollinis et porc braisé

Champignons café, pleurotes, shiitakes, oignons perlés et parmesan

Porc assaisonné de chili, ail, amer BBQ du Lab, oignons verts et pousses de betteraves. Sauce aux arachides fumées

Saumon laqué au sirop Gingembre infernal du Lab Salade de concombre, menthe, ail frit, coriandre et purée de cèleri rave

Fromage cheddar Ile-aux-Grues, caramel de vin rouge et salade poire

Concombre mariné, roquette, oignons caramélisés, cheddar, émulsion à la moutarde et whiskey

Salsa mezcal, fromage, coriandre, crème fraîche et jus de lime