Shinzaki

อาหารของชินซากิทุกจานล้วนเป็นผลงานที่ไม่ประหยัดความพยายาม โดยเฉพาะปลาซาบะย่างและไข่ห่อซุปที่ได้รับการประเมินอย่างสูง ปลาซาบะย่างมีเนื้อที่นุ่มและมีไขมันพอเหมาะ โดยเฉพาะรสชาติที่เข้าปากนั้นมีความเข้มข้น ไข่ห่อซุปมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูและรสชาติของน้ำซุปที่ลึกซึ้ง แสดงให้เห็นถึงความชำนาญของช่างฝีมืออย่างแท้จริง

ร้านใหม่ซากิเป็นพื้นที่ที่ทำให้รู้สึกเหมือนอยู่บ้าน มีการตกแต่งภายในที่เน้นไม้เป็นหลัก พร้อมด้วยการตกแต่งที่เรียบง่ายแต่มีความหรูหรา ในที่นั่งเคาน์เตอร์ คุณสามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารไปพร้อมกับการชมเชฟทำอาหารอย่างคล่องแคล่ว ทำให้คุณมีช่วงเวลาที่ใกล้ชิดมากขึ้น

新崎เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความรักจากประชาชนในเมืองมัตสึยามะมาเป็นเวลานาน โดยมีลักษณะเด่นคือทักษะการทำอาหารและจิตใจในการบริการที่พัฒนาขึ้นตลอดประวัติศาสตร์ ความใส่ใจในอาหารนั้นลึกซึ้ง ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ วิธีการปรุงอาหาร ไปจนถึงการจัดจาน ทุกอย่างไม่มีการประนีประนอม โดยเฉพาะอย่างยิ่งวัตถุดิบตามฤดูกาล เช่น อาหารทะเลและผัก ซึ่งได้รับการดูแลอย่างดี และมีการนำเสนออาหารที่สามารถสัมผัสได้ถึงการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล