Sushi Oneda

เรานำเสนอซูชิที่ทำอย่างประณีตโดยใช้วัตถุดิบหลักจากอาหารทะเลสดใหม่ที่จับได้จากอ่าวฟุนคะ โดยใช้เทคนิคการทำซูชิที่ซ่อนเร้นและการปรุงรสที่ลงตัวเพื่อดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาให้ได้มากที่สุด ทุกคำที่เสิร์ฟแสดงถึงฝีมือของช่างทำซูชิและมีรสชาติที่ดึงดูดผู้ที่ได้ลิ้มลอง

จากที่นั่งเคาน์เตอร์สามารถมองเห็นทะเลในอ่าวฟุนคะได้ และบรรยากาศที่เต็มไปด้วยความรู้สึกของรีสอร์ทก็ลอยอยู่ในอากาศ การมีปฏิสัมพันธ์กับคนในท้องถิ่นก็เป็นเสน่ห์ที่น่ารัก การใช้เวลาที่นี่ในพื้นที่ที่สงบและมีสไตล์ญี่ปุ่นจะทำให้คุณรู้สึกสบายใจ

เมื่อวันที่ 19 มีนาคม 2023 ได้เปิดย้ายไปที่เมืองฮาโกดาเตะในย่านคาชิวากิ ร้านซูชิที่ได้รับความนิยมในมอริจิยังคงนำเสนอทักษะและรสชาติของตนในสถานที่ใหม่ หลังจากการย้ายที่ตั้ง ร้านยังคงได้รับความรักจากนักชิมจำนวนมาก และได้สร้างสถานะเป็นร้านชื่อดังที่มีรากฐานในชุมชน

คุณไดคอนดะดำรงตำแหน่งเชฟใหญ่ มุ่งมั่นทำซูชิที่ใช้ประโยชน์จากอาหารทะเลอันอุดมสมบูรณ์ของฮาโกดาเตะ ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบจนถึงการเสิร์ฟทำงานอย่างพิถีพิถันต่อเนื่อง ให้ความสำคัญกับการดึงรสชาติแท้ของวัตถุดิบ ทั้งยังใส่ใจสมดุลระหว่างนิกิริและเมนูจานเดียว เพื่อมอบชุดซูชิที่ทำให้ผู้มาเยือนได้รู้สึกถึงการเปลี่ยนแปลงของสี่ฤดูกาล ด้วยนิสัยอบอุ่นและการใส่ใจอย่างละเอียดอ่อน สร้างช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์