AURELIO

เรานำเสนออาหารอิตาเลียนที่ผสมผสานเอกลักษณ์และประเพณี เช่น อินซิมิโนที่ทำด้วยสุมิกาและผักโขมหยิก และฟอคคาเซียพร้อมสาหร่ายสีเขียวโฮมเมด ตั้งแต่น้ำซุปข้นอาติโช๊คเยรูซาเลมและกีอาราตุ๋น ไปจนถึงออคคิเอตสไตล์อาปูเลียนพร้อมดอกเรป ไปจนถึงอาหารจานหายาก เช่น หอยเชลล์และปลาหมึกยักษ์ Ofunato เมนูนี้มีเมนูที่โดดเด่นในเรื่องความสดของส่วนผสมและทักษะในการปรุงอาหาร

เปิดทำการเมื่อ 5 กรกฎาคม 2016 ชื่อของร้านอาหารมาจากการที่เจ้าของร้านเป็น ``ผู้ชายร่าเริง'' (AURELIO) ตอนที่เขาไปฝึกงานที่อิตาลี

เขามาจากจังหวัดยามากุจิโดยกำเนิด เขาเริ่มสนใจอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มขณะศึกษาอยู่ที่มหาวิทยาลัยในโตเกียว ซึ่งทำให้เขาตั้งเป้าหมายที่จะเป็นอิสระ หลังจากการฝึกอบรมในอิตาลี เขาได้เปิดร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านไวน์ธรรมชาติและอาหารอิตาเลียนท้องถิ่นในปี 2016 พวกเขาให้ความสำคัญกับการสื่อสารกับลูกค้าและให้บริการที่อบอุ่นด้วยคติประจำใจว่า "สนุก = ทฤษฎีที่แข็งแกร่งที่สุด"