Konjaku

今昔 เป็นร้านที่ตั้งอยู่ในเมืองโคยะมะ ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับโซบะทำมือที่มีคุณภาพสูงได้ ที่นี่ใช้เครื่องบดหินแบบดั้งเดิมที่สืบทอดมาจากรุ่นก่อน โดยใช้เฉพาะแกนของเมล็ดโซบะในการทำโซบะซาราชิที่ขาวและเรียบเนียน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความนุ่มนวลเมื่อกลืนลงไปนั้นสามารถดึงดูดใจแฟนโซบะได้อย่างไม่รู้ลืม นอกจากนี้ น้ำซุปโซบะที่มีรสชาติเข้มข้นและเข้ากันได้ดีกับโซบะที่มีรสชาติอ่อนนุ่มก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่คุณไม่ควรพลาด