Ikkobou

อิชิโคโบ เป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงในด้านอาหารเป็ดแบบดั้งเดิมซึ่งเติบโตไปพร้อมกับประวัติศาสตร์ของทะเลสาบบิวะ เนื้อเป็ดพันธุ์ผสมที่ผลิตในประเทศถูกหมักและปรุงรสด้วยน้ำซุปสูตรพิเศษที่ลงตัวกับเนื้อเป็ดชั้นเลิศ ซึ่งมีเปลือกด้านนอกที่หอมกรุ่นและเนื้อด้านในที่ฉ่ำสีชมพูอ่อน ความอร่อยของจานนี้ที่ปรุงด้วยเทคนิคแบบญี่ปุ่นนั้นมีรสชาติที่หลากหลาย โดยมีความหวานเล็กน้อยและรสชาติอันล้ำลึกของเป็ดที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว.