Oimatsu Dining

ที่ร้านอาหาร Oimatsu คุณสามารถเพลิดเพลินกับมื้อกลางวันที่ผสมผสานอาหารหมักที่เป็นเอกลักษณ์ของโรงกลั่นสาเกได้ ตัวอย่างเช่น "Fermented Lunch (2,310 เยน รวมภาษี)" นำเสนอข้าวกล้องเอนไซม์ที่หมักเป็นเวลาสามวัน สลัดที่ทำจากโคจิ และอาหารที่ทำจากเครื่องปรุงหมัก สำหรับของหวาน มีเมนูที่ให้คุณได้เพลิดเพลินกับเสน่ห์ของการหมักอย่างเต็มที่ เช่น โยเกิร์ตข้าวกล้อง เมนูจะเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล ดังนั้นไม่ว่าจะมากี่ครั้งก็จะมีสิ่งใหม่ๆ ให้ค้นพบเสมอ

ร้านอาหาร Oimatsu Dining ตั้งอยู่ในบริเวณโรงกลั่นสาเก Oimatsu เป็นร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ ที่ได้รับการปรับปรุงจากอาคารโรงกลั่นสาเกเก่าแก่ ภายในร้านสามารถมองเห็นสวนญี่ปุ่น ทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารพร้อมเพลิดเพลินไปกับทิวทัศน์ตามฤดูกาล คุณสามารถใช้เวลาพักผ่อนในพื้นที่ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นจากไม้

โรงกลั่นสาเกโออิมัตสึก่อตั้งขึ้นในปี 1772 และมีประวัติในฐานะผู้จัดหาสาเกให้แก่แคว้นยามาซากิ นับตั้งแต่ก่อตั้ง โรงกลั่นแห่งนี้ได้ผลิตสาเกโดยใช้เทคนิคของผู้ผลิตสาเก Tanba Toji และธรรมชาติในท้องถิ่น และมีประวัติยาวนานกว่า 250 ปี ขณะเดียวกัน โรงกลั่นแห่งนี้ยังรักษาแนวทางดั้งเดิมเอาไว้ และกำลังดำเนินการริเริ่มโครงการใหม่ ๆ ที่ใช้พลังของการหมักอีกด้วย ห้องอาหารโออิมัตสึเสิร์ฟอาหารที่ใช้โคจิและเครื่องปรุงรสหมักที่ใช้ในการหมักสาเก ช่วยเผยแพร่เสน่ห์ของวัฒนธรรมการหมัก