Shuan

秀庵 เป็นร้านโซบะทำมือชื่อดังที่ตั้งอยู่ในย่านที่อยู่อาศัยที่เงียบสงบในเมืองไซตามะ จังหวัดไซยะมะ ตัวอาคารมีลักษณะเรียบง่าย แต่เป็นที่รู้จักในเรื่องของโซบะที่ทำด้วยมือที่มีรสชาติอันเข้มข้นและอร่อย น้ำซุปที่สดชื่นและโซบะที่มีความแน่นพอดีผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้ผู้ที่มาเยือนต้องหลงใหล.