Ikisoba Shigezo

粋蕎庵 茂蔵 เป็นร้านโซบะที่มีชื่อเสียงในเรื่องโซบะทำมือที่ถูกทำอย่างพิถีพิถันและเทมปุระที่ทอดสดใหม่ โซบะจะมีการปรับปริมาณแป้งโซบะและน้ำตามฤดูกาลและอุณหภูมิ เพื่อให้ได้จานที่มีรสชาติอร่อยและกลิ่นหอม โดยเฉพาะโซบะงา ที่อร่อยแม้จะทานเปล่าๆ และเมื่อทานกับเกลือจะยิ่งเพิ่มรสชาติให้โดดเด่นขึ้นไปอีก หากคุณได้ไปเยือนไซตามะ นี่คือร้านโซบะที่คุ้มค่าที่จะแวะไป