Kikuzushi

ข้าวน้ำส้มสายชูนิกิริทำจากน้ำส้มสายชูแดงและมีความสมดุลระหว่างซูชิและท็อปปิ้งอย่างลงตัว ปลาที่ดีที่สุด ได้แก่ ปลาทรายแดงหวาน ทูน่าที่มีไขมันปานกลาง ทูน่าที่มีไขมันขนาดใหญ่ และปลาแมคเคอเรล ขึ้นอยู่กับว่ามีในสต็อกในวันนั้น นอกจากนี้ยังมีอาหารชุดและชุดนิกิริสุดคุ้มให้เลือกเพื่อให้เหมาะกับงบประมาณและเนื้อหาของคุณ

สิ่งที่ดึงดูดสายตาในการตกแต่งภายในที่ทันสมัยของร้านคือโต๊ะเดี่ยวที่ทำจากต้นแปะก๊วยที่มีอายุมากกว่า 100 ปี ภายในร้านมีสวนอยู่ 2 แห่ง ซึ่งคุณสามารถใช้เวลาชมสวนได้อย่างหรูหรา ที่เคาน์เตอร์คุณจะได้สัมผัสความรู้สึกราวกับอยู่ในมือของช่างฝีมือ

Kikuzushi เปิดร้านอาหารเล็กๆ พร้อมที่นั่งเคาน์เตอร์ 6 ที่นั่งในฮากาตะเมื่อ 34 ปีที่แล้ว 26 ปีหลังจากย้ายมาที่ Kasuga เราได้นำไม้จากเคาน์เตอร์เก่ามาใช้เป็นท็อปตู้ด้านหลัง และต้อนรับเคาน์เตอร์ใหม่ด้วยไม้จากต้นแปะก๊วยที่มีอายุมากกว่า 100 ปี เรากำลังเฉลิมฉลองวิวัฒนาการ และการเติบโตของ Kikusushi ซึ่งดำเนินธุรกิจมาเป็นเวลา 35 ปี เป็นตัวแทนของ ร้านอาหารชื่อดังที่เปิดกิจการมาสามปีแล้วตั้งแต่รุ่นก่อน

ฝึกฝนเป็นเวลา 10 ปีในสถานที่เช่นทาคาทามะในฮากาตะ ข้ามทะเลในฐานะผู้ช่วยเชฟที่โรงแรมห้าดาว Métropole Monte Carlo ในอาณาเขตโมนาโก เสิร์ฟซูชิร่วมกับ Joel Robuchon และ Alain Ducasse ในพิธีอภิเษกสมรสของเจ้าชายอัลเบิร์ตแห่งโมนาโกและเจ้าหญิงชาร์ลีนที่พระราชวัง เดินทางกลับญี่ปุ่นในปี 2555 และเข้ารับช่วงต่อคิคุซูชิ คำนึงถึง "ซูชิที่อร่อยที่สุดในแต่ละวัน"